六款湯最適合春季養(yǎng)生 既暖胃又健脾益氣

　　春季養(yǎng)生湯有哪些?進(jìn)入春季，天氣變化多端，忽冷忽熱的天氣很容易引起腸胃的一些疾病，這個(gè)時(shí)候要注意保護(hù)腸胃，而春季養(yǎng)胃的最好方法當(dāng)屬喝湯了，下面介紹一些春季養(yǎng)生湯，即能暖胃又能健脾益氣，一起來看看做法吧!

　　★參芪猴頭菇燉雞

　　【推薦理由】：補(bǔ)氣，健脾，養(yǎng)胃。春天雨水時(shí)節(jié)空氣濕潤又不躁熱，正是養(yǎng)生的好時(shí)機(jī)，黨參北芪猴頭菇燉雞湯有補(bǔ)氣、健脾、養(yǎng)胃之功，湯中黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。北芪被脾固表、益氣升陽。猴頭菇有助消化及利五臟的功能。雞肉能益氣養(yǎng)血、健脾胃、療虛損，善補(bǔ)五臟。

　　【材料】：北芪、黨參各12克，猴頭菇100克，大棗6個(gè)，光母雞1只，生姜2~3片。

　　【烹制】：中藥材洗凈，稍浸泡;猴頭菇去蒂洗凈，浸泡發(fā)漲后將菇內(nèi)的殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，切厚片狀;光母雞洗凈，去內(nèi)臟。一起放進(jìn)大號燉盅內(nèi)，加入冷開水1500毫升(約6碗水量)，隔水燉3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人用。 #p#副標(biāo)題#e#

　　★鮮魚腥草豬肺湯

　　【推薦理由】：氣清熱宣肺。料峭春寒后，氣溫又變得忽冷忽熱，這時(shí)最易誘發(fā)呼吸系統(tǒng)疾病。故宜以預(yù)防為主，新鮮的魚腥草煲豬肺有清熱宣肺的功效，用作預(yù)防是十分有效的。魚腥草性微寒，有清熱解毒、消癰除腫、祛痰化濕的功效。

　　【材料】：新鮮魚腥草100~150克，豬肺1個(gè)，生姜3片。

　　【烹制】：新鮮魚腥草(沒有可用干品代替)洗凈;把豬肺喉部接在水龍頭上灌滿水，用力擠壓，反復(fù)多次，并用生粉洗凈，再?zèng)_洗凈，然后切塊狀。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，用武火煲沸后，改用文火煲約2.5小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

　　★木瓜鯇魚尾湯

　　【推薦由理】：時(shí)下忽冷忽熱，這是典型的南方春季二三月的天氣，這種天氣最易引起腸胃不適，今日靚湯宜木瓜煲鯇魚尾，它有滋養(yǎng)、消食的作用，且湯氣味清淡、不濃不膩，對春日食積不化、胸腹脹滿有輔助治療的作用，更是老少皆宜的家庭湯品。

　　【材料】：半生熟木瓜1個(gè)(約500克)，鯇魚尾1~2條，豬瘦肉100克，生姜3片。

　　【烹制方法】：木瓜洗凈，削皮，切塊;鯇魚尾置油鑊慢火煎至兩邊微黃;豬瘦肉洗凈，不切。將上述材料與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲2.5小時(shí)。 #p#副標(biāo)題#e#

　　★蓮子芡實(shí)薏米牛肚湯

　　【推薦由理】：蓮子芡實(shí)薏米煲牛肚有聚氣斂精、健脾益胃的功效。牛肚有補(bǔ)脾強(qiáng)胃、養(yǎng)血益氣的作用。廣東民間常用以煲湯，可以健脾胃。蓮子能養(yǎng)腎固精、健脾去損;芡實(shí)能健脾止瀉、補(bǔ)腎固精;薏米能健脾除濕、清熱補(bǔ)肺。再配伍補(bǔ)氣益血、健脾養(yǎng)胃的紅棗，此湯則不燥不寒，不膩不滯，十分適合時(shí)下氣候的進(jìn)飲。

　　【材料】：蓮子、芡實(shí)各50克，薏米25克，紅棗6個(gè)，牛肚600克，生姜3片。

　　【烹制方法】：蓮子、芡實(shí)、薏米、紅棗洗凈，且紅棗去核;牛肚洗凈，稍滾5分鐘，撈起用刀刮去黑衣，再洗凈，切片。與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后改為文火煲2小時(shí)。

　　★桂圓百合燉鵪鶉

　　【推薦由理】：祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為“春夏養(yǎng)陽”，這是養(yǎng)生的一大原則，因?yàn)槿梭w經(jīng)歷了冬寒的消耗后需要及時(shí)補(bǔ)充和調(diào)理。調(diào)理時(shí)機(jī)以“雨水”節(jié)氣最為恰當(dāng)，尤其在南方。桂圓百合燉鵪鶉滋潤可口，有補(bǔ)心養(yǎng)神、補(bǔ)脾益胃的作用。適用于老年人及腦力工作者記憶減退的調(diào)理。百合能清心安神、滋補(bǔ)益中;鵪鶉則更是燉湯的佳禽。

　　【材料】：桂圓15克，百合30克，鵪鶉2只，生姜2~3片。

　　【烹制方法】：桂圓、百合洗凈，稍浸泡;鵪鶉請售者宰凈，去腸臟，洗凈。然后與生姜一起放置燉盅內(nèi)，加入冷開水1250毫升(約5碗水量)，蓋上盅蓋，隔水燉3小時(shí)。 #p#副標(biāo)題#e#

　　★川味酸辣湯

　　【推薦理由】：暖胃，增加食欲。今日靚湯不妨一試川味酸辣湯，近日天氣乍暖還寒，氣溫降到10℃，在這春寒之時(shí)飲一碗辣辣酸酸的熱湯，既能暖胃，又能增加食欲。湯中的配料為滋補(bǔ)的海參、雞肉，還有冬菇、云耳、筍肉、豆腐等，味道相當(dāng)鮮美。

　　【材料】：海參、雞胸肉各150克，冬菇、云耳、筍肉各100克，豆腐2塊，雞蛋2個(gè)，辣椒醬、生姜蓉適量。

　　【烹制】：海參、冬菇、云耳溫水浸泡，切絲;筍肉洗凈，置鑊中稍滾取出切絲;雞胸肉洗凈切絲，濕馬蹄粉拌勻;豆腐壓爛;雞蛋叩開打勻。起油鑊，加入姜和適量紹酒，加入清水1750毫升(約7碗水量)，武火煮沸后加入海參、雞肉、云耳、冬菇、筍肉和豆腐，至熟。調(diào)入辣椒醬、適量浙醋、胡椒粉及蛋液，最后加適量麻油、鹽便可。