紅燒排骨的家常做法紅燒排骨怎么做

紅燒排骨

1煮排骨

首先第一步：我們在鍋內放一瓢清水燒開，將買回來的精排骨在開水中過一遍，加點料酒煮一下?lián)瞥觥?/p>

2炸土豆

第二步：我們在鍋內放油，把油燒開，開小火，將土豆倒下去炸3分鐘，翻滾后撈出備用。

3炸排骨

第三步：在炸土豆的油鍋里，在將排骨過濾炸一遍起鍋備用。

4調料入味

一切準備就緒之后，我們在鍋里在放點油，開小火，在鍋里放豆瓣、辣椒粉、花椒、香油、老抽、蔥段翻炒幾下，炒出香味即可。

5制作調味料

將調味料炒好后加水燒開，然后在翻滾的調味料種放點耗油攪拌下。

6清理調味料殘留物

為了讓口感更好，我們把調味料燒開后，用漏勺將水中的剩余殘渣撈出。

7排骨入味

調味料準備好后，我們就可以再調味料中加入排骨了，放入排骨開小火翻炒兩分鐘。

8土豆入味

在放入土豆，在翻炒兩分鐘。