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糖醋排骨糖醋排骨做法步驟詳解1主要食材 主要材料:小排骨、肋排 調(diào)味材料:姜、蔥、鹽、香醋、生抽、白糖、水、味精 取大碗,把排骨倒入,放入鹽、生抽、味精、料酒、胡椒粉拌勻,腌制10分鐘。 鍋內(nèi)放油,燒至7分熱,開小火,將腌制好的排骨放入鍋中。 把排骨炸至5分熟,開始縮水露出骨頭即可起鍋。 放入少許的炸排骨油,開小火,倒入白糖翻炒。 把白糖炒融化成水后,再將炸好的排骨倒入鍋中均勻的裹上糖。 排骨裹糖完后,我們在將準(zhǔn)備好的醋倒入鍋中。 最后我們在鍋內(nèi)再加入少許的水,水冒過排骨轉(zhuǎn)大火。 水燒開后,在鍋中放入少許的鹽,蔥和姜煮上20分鐘時間,把排骨煮熟。 |