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檸檬不能和什么一起吃 盤點檸檬的最佳搭配食物檸檬不能和什么一起吃?檸檬營養(yǎng)價值極高,富含維生素C,可抗壞血病,還有美白潤膚的作用,深受女性歡迎。檸檬的食用多為榨汁,有時也作烹飪調(diào)料,雖然經(jīng)常食用檸檬,但檸檬也和一些事物相克的。那么,檸檬不能和什么食物一起吃呢?下面我們就來了解下。 一、檸檬不能和什么一起吃? 1、檸檬不能和海味一起吃 海味食品比如海蝦、蟹、海參、海蜇等海產(chǎn)品中含有非常豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),而檸檬中的果酸含量比較多。如果檸檬和海味食品同時食用,檸檬中的果酸會使蛋白質(zhì)凝固,同時也會與鈣結(jié)合生成不易于消化的物質(zhì),不僅降低食物的營養(yǎng)價值,同時還會導致胃腸的不適,所以盡量避免檸檬和海味食品同食。 2、檸檬和牛奶相克 同樣,牛奶中也含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì),檸檬和牛奶同食也會影響胃、腸的消化。 3、檸檬不宜與胡蘿卜同食 因為胡蘿卜中含有抗壞血酸酵酶,二者同食會破壞檸檬中的維生素c。 #p#副標題#e# 二、檸檬怎么吃好? 1、生食:將檸檬鮮果洗凈,直接食用。 2、糖漬:將檸檬鮮果洗凈切成片,按0.5公斤檸檬加1公斤白糖,用陶罐或玻璃瓶漬放3-4天,即可兌涼開水飲用。 3、鮮果片泡水:先把檸檬果洗干凈,并把成2mm左右厚片,去掉種子后直接放入杯中加入涼開水,即可飲用。 4、做菜:烹飪有膻腥味的食品,可將檸檬鮮片或檸檬汁在起鍋前放入鍋中,可去腥除膩。 三、檸檬的最佳搭配食物: 1、檸檬和雞肉 酸味可以促進食欲,而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振。 2、檸檬和蘆薈 飲用含檸檬汁的酸味飲料可幫助產(chǎn)生唾液,但口腔黏膜破損者,為避免疼痛加劇不適合喝檸檬汁,可直接飲用蘆薈加冰糖,因蘆薈可抑制炎癥、去除疼痛。 3、檸檬和甘蔗汁 檸檬汁與蔗汁配用,更能益胃生津、止渴除煩、和胃降逆。用于飲酒過度,積熱傷津,心煩口渴,嘔噦少食。 #p#副標題#e# 四、檸檬的存儲: 1、切開的檸檬的保存 切開后一次吃不完的檸檬,可以切片放在蜂蜜中腌漬,日后拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌漬,也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水,否則有可能會爛掉榨好的檸檬汁的保存。 2、檸檬汁的保存 可以把口封緊放入冰箱中保存,時間限制在3天之內(nèi),長了會造成維生素c揮發(fā)。 也可,在檸檬大量上市的時候買一些新鮮的來榨汁,將檸檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷凍室保存,需用的時候,直接取檸檬冰塊來用就可以了。 3、完整檸檬的保存 完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低于3%、二氧化碳濃度高于10%的條件下貯藏一段時間,會對風味產(chǎn)生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低于5%可引起檸檬變味?梢园褭幟视帽ur紙包好放進冰箱,這是最簡單又最容易的方法。 溫馨提示:檸檬酸性很強,胃不好的人應盡量少吃檸檬。 |