跟著天地時令走 順其自然五谷養(yǎng)生法

　古書上說，草木在春天是帶著酸味的。古人真的很有意思，對自然界的萬物都是體察入微的，不似我們這般馬虎。不信的話看一看那滿山的青杏，那酸溜溜的蘋果就可以知道了。雅興來了，還可以隨手在野地里拔起一棵鴨舌草嘗嘗，那酸澀的味道包圍著舌頭，也包圍著整個春天。

　　春天要“省酸增甘”

　　《黃帝內經》曰：“東方生風，風生木，木生酸，酸生肝�！币馑际钦f東方應春而生風，春風能促進草木生長，木氣能產生酸味，酸味能滋養(yǎng)肝臟。所以中醫(yī)養(yǎng)生之道上關于中醫(yī)上有“酸入肝”之說。但歷代養(yǎng)生學家卻警告我們要“省酸增甘”,為什么養(yǎng)肝的大好時節(jié)卻偏偏不能食酸了呢？

　　如果說春天臟腑中哪個是“明星”的話，自然非肝臟莫屬了。此時的肝臟得天時之利，肝氣是最旺盛的。哪怕是年老體弱的老人，肝陽此刻也最為旺盛。如果你這個時候再吃酸，就相當于“火上澆油”了。肝為木，克脾土。大家可能都有這樣的感覺，就是冬天胃口總會很好，但一到春天，就吃不下東西了。這是因為冬天陽氣是封存于體內的，體內的陽氣旺盛，消化能力自然就好，所以冬天經常會感到餓。春天體內陽氣升發(fā)，氣血都是往外走的，里面的氣血就會相對不足，脾胃的消化能力就會相應減弱，吃的東西就會少。如果這個時候你再吃一些酸味食品，那么強者愈強，弱者愈弱，體內的平衡就會被打破。而脾胃為氣血生化之源，脾胃功能弱了，氣血生化無力，人就會得病。明代高濂就在他的《遵生八箋》中提出：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣�！睖p酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣。而甘是脾的本味。小孩子普遍愛吃甜食，就是因為脾胃虛弱的原因。適當多吃點甘味食物就相當于給脾增兵，使它免受肝氣的侵犯。但你也不必因此對酸味食物“拒之千里”,這里的“省”是“少”的意思而并非“省略”,所以只要做到少吃就好，而并非完全絕緣。

　　五谷為甘，可養(yǎng)脾胃

　　何謂“甘”呢？如果你認為甘味食物就是味道有些甜那就錯了。味道還是其次，5款淡斑養(yǎng)顏的食療方關鍵是對脾胃一定要有補益作用。中醫(yī)認為，只要沒有成酸苦辣等其他味道的食物都屬于甘味。比如五谷雜糧，大部分都屬于甘味。五谷大部分都是種子，生命力是最旺盛的，因此自古以來被當做中華民族的養(yǎng)生之食。《黃帝內經》有“食歲谷”之說，意思是說要吃時令食物。我們知道農村孩子的營養(yǎng)一般都不如城市的孩子豐富，但體質卻比城市孩子強壯，就是因為他們一年四季都吃當年的新糧，而這些都是植物的種子，有延續(xù)生命的能力，所以就算營養(yǎng)沒有城市孩子好身體也很強壯。有了土壤才能有植物，也才能有種子；種子也只有灑在地里才能生長。而脾為土，再播下生命力極其旺盛的種子，自然就會獲得豐收了。