三伏天酷暑難耐 二款夏枯草湯清熱

“夏練三伏冬練三九”，常用來形容習(xí)武之人練就一身好本事的艱辛與不易，由此可以想象夏季三伏天的酷暑難耐。熱辣辣也就罷了，三伏天還是一年中濕氣很重的日子，又熱又濕著實(shí)難熬。出現(xiàn)在小暑和立秋之中的三伏天，分為頭伏、中伏和末伏。佘藥師提醒，此時(shí)雖不好過，卻也是養(yǎng)生治病的好時(shí)機(jī)。中醫(yī)里三伏天的養(yǎng)生要訣就在于清熱解暑、祛濕、消暑生津。此時(shí)，夏枯草是食療的不二之選。

　　夏枯草，性如其名——春生夏枯。味辛、苦，性微寒，有清熱下火、清肝明目、散結(jié)消腫的作用，三伏天暑熱用最佳，但是脾胃虛弱者應(yīng)該慎用。正如《本草通玄》記載：“夏枯草，補(bǔ)養(yǎng)厥陰血脈，又能疏通結(jié)氣。目痛、瘰疬皆系肝癥，故建神功。然久用亦防傷胃，與參、術(shù)同行，方可久服無弊。”

　　夏枯草綿茵陳蜜棗煲豬瘦肉

　　功效：廣東民間煲湯有“夏天清熱離不開夏枯草，春天祛濕離不開綿茵陳”的說法。然脾胃虛弱者不宜過多食用夏枯草，故需要健脾祛濕的薏米來調(diào)和。綿茵陳是茵陳的幼苗，具有利濕退黃的功效，可有效疏肝、清肝熱。

　　材料：夏枯草25g，綿茵陳15g， 蜜棗5個(gè)，薏米60g， 豬瘦肉400g，生姜3片。

　　制作：將夏枯草、綿茵陳、薏米分別浸泡15~20分鐘，蜜棗去核，豬瘦肉洗凈，再加入生姜一起放入瓦煲。加清水2500ml（約10碗），大火沸騰后改小火煲2個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量鹽即可。

　　分量：3~4人用。