跟著天地時(shí)令走 順其自然五谷養(yǎng)生法

　古書上說，草木在春天是帶著酸味的。古人真的很有意思，對(duì)自然界的萬物都是體察入微的，不似我們這般馬虎。不信的話看一看那滿山的青杏，那酸溜溜的蘋果就可以知道了。雅興來了，還可以隨手在野地里拔起一棵鴨舌草嘗嘗，那酸澀的味道包圍著舌頭，也包圍著整個(gè)春天。

　　春天要“省酸增甘”

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“東方生風(fēng)，風(fēng)生木，木生酸，酸生肝。”意思是說東方應(yīng)春而生風(fēng)，春風(fēng)能促進(jìn)草木生長，木氣能產(chǎn)生酸味，酸味能滋養(yǎng)肝臟。所以中醫(yī)養(yǎng)生之道上關(guān)于中醫(yī)上有“酸入肝”之說。但歷代養(yǎng)生學(xué)家卻警告我們要“省酸增甘”,為什么養(yǎng)肝的大好時(shí)節(jié)卻偏偏不能食酸了呢？

　　如果說春天臟腑中哪個(gè)是“明星”的話，自然非肝臟莫屬了。此時(shí)的肝臟得天時(shí)之利，肝氣是最旺盛的。哪怕是年老體弱的老人，肝陽此刻也最為旺盛。如果你這個(gè)時(shí)候再吃酸，就相當(dāng)于“火上澆油”了。肝為木，克脾土。大家可能都有這樣的感覺，就是冬天胃口總會(huì)很好，但一到春天，就吃不下東西了。這是因?yàn)槎�天陽氣是封存于體內(nèi)的，體內(nèi)的陽氣旺盛，消化能力自然就好，所以冬天經(jīng)常會(huì)感到餓。春天體內(nèi)陽氣升發(fā)，氣血都是往外走的，里面的氣血就會(huì)相對(duì)不足，脾胃的消化能力就會(huì)相應(yīng)減弱，吃的東西就會(huì)少。如果這個(gè)時(shí)候你再吃一些酸味食品，那么強(qiáng)者愈強(qiáng)，弱者愈弱，體內(nèi)的平衡就會(huì)被打破。而脾胃為氣血生化之源，脾胃功能弱了，氣血生化無力，人就會(huì)得病。明代高濂就在他的《遵生八箋》中提出：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸增甘，以養(yǎng)脾氣�！睖p酸是為了緩和肝的“殺伐”之氣。而甘是脾的本味。小孩子普遍愛吃甜食，就是因?yàn)槠⑽柑撊醯脑�因。適當(dāng)多吃點(diǎn)甘味食物就相當(dāng)于給脾增兵，使它免受肝氣的侵犯。但你也不必因此對(duì)酸味食物“拒之千里”,這里的“省”是“少”的意思而并非“省略”,所以只要做到少吃就好，而并非完全絕緣。

　　五谷為甘，可養(yǎng)脾胃

　　何謂“甘”呢？如果你認(rèn)為甘味食物就是味道有些甜那就錯(cuò)了。味道還是其次，5款淡斑養(yǎng)顏的食療方關(guān)鍵是對(duì)脾胃一定要有補(bǔ)益作用。中醫(yī)認(rèn)為，只要沒有成酸苦辣等其他味道的食物都屬于甘味。比如五谷雜糧，大部分都屬于甘味。五谷大部分都是種子，生命力是最旺盛的，因此自古以來被當(dāng)做中華民族的養(yǎng)生之食。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“食歲谷”之說，意思是說要吃時(shí)令食物。我們知道農(nóng)村孩子的營養(yǎng)一般都不如城市的孩子豐富，但體質(zhì)卻比城市孩子強(qiáng)壯，就是因?yàn)樗麄円荒晁募径汲援?dāng)年的新糧，而這些都是植物的種子，有延續(xù)生命的能力，所以就算營養(yǎng)沒有城市孩子好身體也很強(qiáng)壯。有了土壤才能有植物，也才能有種子；種子也只有灑在地里才能生長。而脾為土，再播下生命力極其旺盛的種子，自然就會(huì)獲得豐收了。