糖醋排骨的家常做法糖醋排骨怎么做

糖醋排骨

1主要食材

主要材料：小排骨、肋排

2輔助調(diào)味食材

調(diào)味材料：姜、蔥、鹽、香醋、生抽、白糖、水、味精

3腌制排骨

取大碗，把排骨倒入，放入鹽、生抽、味精、料酒、胡椒粉拌勻，腌制10分鐘。

4炸排骨方法

鍋內(nèi)放油，燒至7分熱，開小火，將腌制好的排骨放入鍋中。

5排骨起鍋

把排骨炸至5分熟，開始縮水露出骨頭即可起鍋。

6翻炒白糖

放入少許的炸排骨油，開小火，倒入白糖翻炒。

7排骨穿衣

把白糖炒融化成水后，再將炸好的排骨倒入鍋中均勻的裹上糖。

8排骨加醋

排骨裹糖完后，我們?cè)趯?zhǔn)備好的醋倒入鍋中。

9加水防粘鍋

最后我們?cè)阱亙?nèi)再加入少許的水，水冒過(guò)排骨轉(zhuǎn)大火。

10排骨進(jìn)行調(diào)味

水燒開后，在鍋中放入少許的鹽，蔥和姜煮上20分鐘時(shí)間，把排骨煮熟。