春季到了，又到了一年養(yǎng)生的黃金時(shí)節(jié)，春季雖是養(yǎng)生好時(shí)節(jié)，但是也是多病季節(jié)，由于天氣干燥，肝火旺盛，很容易上火，這個(gè)時(shí)候要特別注意下火養(yǎng)肝潤(rùn)燥。要想做到這些，從食療下手是很不錯(cuò)的選擇，而瘦肉粥就是春季食療首選，瘦肉粥特別適合在春季吃，能起到和胃補(bǔ)脾，潤(rùn)燥養(yǎng)肺的功效。那么瘦肉州的做法有哪些呢?下面小編就教大家?guī)追N瘦肉粥做法，一起來(lái)看看吧。

　　香菇瘦肉粥

　　用料：豬肉100克，干香菇8朵，大米粥3碗，黑木耳100克，生菜3片，食鹽適量，雞精少許，姜適量，蔥油。

　　做法：

　　1.香菇洗凈切絲，生菜切成細(xì)絲，木耳切絲，姜切成細(xì)絲

　　2.提前熬好的大白米粥加熱(本人非常喜歡米粥熬的濃稠之后的米的香味)

　　3.大火煮沸，米開(kāi)花

　　4.加入香菇絲、瘦肉絲、姜絲

　　5.熬出香味，加入木耳絲

　　6.放入生菜絲、加入鹽、雞精、點(diǎn)入蔥油

　　功效：減肥排毒，補(bǔ)血健腦，促發(fā)育，助睡眠，利尿消腫，抗感冒。 #p#副標(biāo)題#e#

　　豬肝瘦肉粥

　　用料：豬肝60g，瘦肉50g，輔料油適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，姜絲適量，生抽適量，生粉適量。

　　做法：

　　1.瘦肉切片用生抽，生粉和油拌均勻。

　　2.將買(mǎi)回來(lái)的豬肝泡浸清洗干凈之后切片，用姜絲，生粉，料酒，鹽，雞精拌均勻。

　　3.準(zhǔn)備一些香菜。

　　4.大米清洗干凈之后加清水煮成粥。

　　5.將豬肝放入煮好的米粥里煮熟。

　　6.最后放入瘦豬肉也一起煮熟，出鍋前試一試味道，按自己的口味適當(dāng)?shù)募由僭S鹽調(diào)味即可。

　　7.上桌的時(shí)候?yàn)⑿┫悴�，增加豬肝瘦肉粥的清香。

　　功效：補(bǔ)血護(hù)肝，養(yǎng)肝護(hù)肝，補(bǔ)氣血。 #p#副標(biāo)題#e#

　　芹菜首烏瘦肉粥

　　材料：芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精各適量。

　　做法：

　　1、制首烏洗凈、切片，曬干或烘干，研成細(xì)末，備用。

　　2、芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細(xì)切成粗末狀，待用。

　　3、粟米淘洗干凈，放入砂鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末后改用小火煨煮30分鐘，調(diào)入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續(xù)用小火煨煮20分鐘，粥成時(shí)加精鹽、味精適量，拌勻即成。

　　功效：有滋養(yǎng)肝腎、平肝降脂 #p#副標(biāo)題#e#

　　淮山木耳瘦肉粥

　　用料： 紫淮山，木耳，肉絲，枸杞，鹽。

　　做法：

　　1、 先把煮粥的米，水弄好，老貓喜歡吃稠一點(diǎn)的，放水比較少一點(diǎn)!這淮山因?yàn)橛兴幱脙r(jià)值，所以要和粥一起煮。我奶奶說(shuō)，有藥膳要煮得時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)。這樣才能發(fā)揮出食物的藥性。

　　2、 等到這鍋粥煮開(kāi)后，先把準(zhǔn)備好的少許肉絲放進(jìn)來(lái)。再放鹽，攪拌一下，在煮一段時(shí)間。

　　3、 等到第二次煮開(kāi)，將木耳，枸杞放進(jìn)來(lái)直至煮開(kāi)，吃的時(shí)候放一點(diǎn)麻油!