奶酪因其豐富的營養(yǎng)價值、獨特的口味特點，受到越來越多的人喜歡，不過調(diào)查發(fā)現(xiàn)食用奶酪的人雖多，不過大多對奶酪的認識還一知半解，不知道自己究竟適合哪種奶酪，如此多的奶酪品種，你適合哪一種呢?下面就一起來看看怎么挑選吧。

　　什么是奶酪?

　　奶酪(其中的一類也叫干酪)是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶;就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。

　　如何選擇適合自己的奶酪

　　寶寶奶酪：一小塊能量就不少

　　適合人群：1~3歲的嬰幼兒

　　價格：140克左右約為16元

　　在超市奶酪冷柜靠上的地方，都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶奶酪包裝簡單，多為紙盒包裝，家長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。導(dǎo)購員介紹，這類奶酪比較純，價格會貴一些。

　　專家建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低，奶香味更濃一些，屬于優(yōu)質(zhì)奶制品�？梢越o幼兒吃一點，量不要多。這種奶酪比較純，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃一小塊，就能補充很多能量。

　　小提醒：奶酪雖好，但只能做輔食，還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。

成長奶酪：換牙期間要少吃